第壹千零七十八章 Q彈，爽滑無比

不管是做什麽高湯，可以說時間都不會短，因為牽扯到熬制，這個是最費時間的，所以葉飛想先做湯，在熬湯的時候再做粉。
做湯就要有材料，所有的人就見葉飛從儲物格裏面壹樣壹樣的拿食材。
豬筒骨是必不可少的，酸菜，茴香，油炸花生米，辣椒這些都是必不可少的，然後蔥姜也要用。
最後葉飛從儲物格裏面端出壹個碗，碗裏面有半碗螺螄。
這些螺螄有的外殼呈現棕黃色，而有的則是棕紅色，都不算很大，但是個頭很均勻。
“栁州螺螄粉，雖然叫螺螄粉，但是吃過的朋友都知道，裏面並沒有壹個螺螄，那麽為什麽還要叫這個名字呢？那就要說到湯了，雖然粉裏面沒有螺螄，但是在做湯的時候卻要用到螺螄，而且要想做出正宗的栁州螺螄粉，那麽這個螺螄最好的就是用栁州特產的石螺，也就是我們碗裏面的這些，這些石螺在山溪間長大，可以說本身就很幹凈，但是畢竟它吃的東西裏面會含有泥沙，所以在用之前還是需要將其浸泡壹下，讓其吐出泥沙才好，當然，我們這壹碗是處理好的，所以這壹步也就省去了。”
壹切準備好之後，接下來就是熬湯。
豬筒骨剁成塊，然後蔥姜切好之後，這才拿出壹個燒水鍋，裏面加入適量清水，將蔥姜放進去，豬筒骨也放進去，緊接著往裏面加入了少量的料酒，直接開始熬制。
在熬制骨頭湯的過程中，葉飛再次拿出壹口炒鍋，放爐火上加油燒熱，將幾片腐竹拿過來過油壹下，然後將剩下的熱油沖了壹份辣椒面，得出辣椒油，放在壹旁備用。
酸菜切絲，酸豆角切丁，直接在鍋裏面爆炒壹下盛出來。
這些做好之後，就是處理石螺。
筒骨上取下的瘦肉切成絲，然後和石螺放在鍋裏面爆炒出香味，緊接著往裏面加入少量水，等到水開之後，將其倒入豬筒骨湯裏面壹起燒。
過了片刻，將少量辣椒油也倒進去壹些，蓋上鍋蓋直接讓湯先煲著，葉飛壹轉身開始做米粉。
“粉這種食物剛才我們也說了，在全國很多地方都有，尤其是在華夏南方省份，這是壹種非常常見的食物，但是常見是壹回事，能夠做好又是另壹回事，之所以那麽多做粉的出名的只有這麽幾種，大家也應該能夠明白了，要想將這種食物做出獨特的味道，並不是件容易的事情，我們今天做螺螄粉，這種粉最常用的就是幹切粉，但是還可以用另壹種粉，那就是新鮮做出來的圓線粉，也有地方叫珍珠粉，接下來我們就先將這種粉做出來。”
說著，葉飛從壹個儲物格裏面直接拎出來了小半袋子的大米，這些大米都是系統提供的極品貢米，粒粒飽滿，顆顆濃香。
然後將他的小石磨搬了出來，做米粉，第壹步當然是要將米研磨成漿，只是在磨成漿之前，大米是需要浸泡的，普通時候需要浸泡壹個晚上，但是葉飛根本用不了那麽久的時間，將大米倒入壹個大盆裏面，往裏面加入水，直接放在了壹個大號的儲物格裏面，沒多久就端了出來，大米浸泡好了。
直接用石磨開始磨米粉糊，這個過程其實還真是個體力活，葉飛想偷懶，將彎彎曲曲給喊過來了。
“幫忙壹下。”
彎彎曲曲沒想到這做美食的過程自己還能參與壹下，這貨很激動，搓著手，問道：“葉神，我做什麽？”
葉飛指了指小石磨，道：“握著這個把柄，轉圈圈會嗎？”
說著，葉飛還給他演示了壹下。
彎彎曲曲趕忙點頭：“這麽簡單當然會，我來。”
葉飛往石磨裏面添加浸泡好的大米，彎彎曲曲大手握著小石磨的把手，站在那裏彎著腰，眼睛盯著石磨上隨著他轉動石磨而慢慢往下陷的大米，這貨感覺挺有意思，結果越轉越快，越轉越剎不住車。
所有人就見葉飛的那個小石磨剛開始還能很有節奏的壹圈壹圈的轉，可是這圈圈是越轉越快，最後所有人就看到彎彎曲曲跟玩玩具壹樣，將小石磨轉的咻壹圈，咻又壹圈，恨不得都要把小石磨給轉飛了。
葉飛在壹旁看的齜牙咧嘴的，大爺的，妳倒是悠著點，別到時候米粉磨好了，妳把我的小石磨也給整壞了，老子要賠好幾億呢。
這家夥心裏還惦記著這事呢，要是這個小石磨再壞了，那他這今天的直播是徹底的歇菜了。
不過有驚無險的彎彎曲曲將米粉糊給磨出來了，葉飛趕忙找個細布過濾了壹下，將水去掉，只留米粉團，然後上鍋開始蒸，將蒸好的米粉團放入壹個筒狀設備裏面，設備前面為直徑三毫米左右的圓孔，將米粉團從孔中擠壓出來，形成壹條條粗細均勻的線粉。
這些線粉落在下方的壹個盆裏面，最後整整有壹大盆，這就是米線，又叫米粉，線粉，如果是手法成熟的話，壹公斤大米可以制作兩公斤甚至是二點五公斤左右的米粉。
葉飛做的這些粉差不多應該有兩公斤左右，也就是四斤，這主要是考慮到彎彎曲曲這家夥的存在，這貨吃的多，做少了根本就管不飽。
現在米粉有了，接下來就是湯。
鍋裏面的骨頭石螺肉絲湯已經熬好了，壹股濃濃的香氣從鍋裏面飄蕩了出來，整個直播間裏面壹片沸騰，因為這個味道真的太好聞了，既有豬肉的香氣，又有石螺的鮮味，同時還有酸菜的淡淡的香，此時酸筍並沒有用到，所以那種特殊的味道並沒有出現，單純的只是香。
“極品湯啊，葉神熬制的全都是極品湯啊。”
“嘖嘖，用這種湯做出來的米粉才是真正的極品米粉，要是就這麽完成這道美食也已經是可以了。”
“妳懂什麽，螺螄粉吃的就是完整的口味，少了酸筍能叫正宗螺螄粉嗎？”
“酸筍啊.......”
星際觀眾更是壹個個的嗷嗷叫，因為他們真的很少聞到這種香氣如此純粹的湯汁，壹個個的興奮的都不知道該用什麽詞語來表達自己內心的激動之情了。
“怪不得，怪不得被抽到成為幸運嘉賓之後，那個叫奔騰的流沙的家夥這麽興奮，葉神做的東西真的太正點了。”
“此湯壹出，星際中的其它美食主播全都靠邊站。”
“實力碾壓，這絕對的是實力碾壓，想都不用想的。”
“靠，這才是真正的美食主播，我告訴妳們，這才是壹個真正優秀的美食主播啊。”
“沒錯，葉神這樣的才是真正的美食主播，其它的那些只能算是吃貨，而且亂七八糟的什麽都吃，和葉神這簡直就不是壹個檔次的。”
“為什麽如此優秀的主播直到現在才讓我發現呢？以前上面的那些人為什麽不給葉神推薦？他們都幹什麽吃的啊？”
“西博，多謝西博，如果不是他讓出來這個位置，我們真的很難相信星際中還有如此頂級的美食，多謝多謝。”
“對對對，這壹次真的必須要多謝西博這家夥，好人啊。”
“好人有好報的。”
西博：“.......”
此時，西博看到星際觀眾發的這些消息，這貨氣的鼻子都歪了，丫丫擦的，妳們怎麽老是扯我啊，看葉飛的直播去唄，哪來的那麽多廢話啊？還我是好人，特麽的要是給我這個推薦，老子寧願做個壞人啊，我的至尊二級主播沒了，非但如此，以前的粉絲也全都跑的差不多了，估計自己的神格不僅不升，反而還要下降，這壹天過的......腎都是疼的啊。
西博真的是氣壞了，可是他又不能對任何人說，這種感覺真的是太不妙了。
觀眾在議論，在品味，在激動著。
葉飛這邊則是在繼續做，湯已經熬制好，下面就是過濾，用細紗布將湯裏面的食材擋在了上面，只要下面濾出來的清湯。
說是清湯，但是這湯的上面還是有點點滴滴的油星子飄散著的，這就是用大骨熬出來的精華所在。
拿出壹個炒鍋，清洗幹凈之後放在了爐火上，將清湯倒入鍋裏面，然後將炸過的腐竹放進去開始燒。
這邊葉飛則是打開儲物格，將腌制的酸筍拿了出來。
此時再看這個琉璃廣口瓶裏面的水已經有些發黃，裏面的筍絲也有些微微的發黃，就好像象牙的顏色壹樣，看著非常養眼。
葉飛舉了舉瓶子，道：“看看我們的酸筍如何？”
說著，葉飛將瓶口打開，頓時，壹股.....壹股濃濃的酸臭味道從瓶子裏面跑了出來。
這種味道剛剛出現，直播間的很多人差壹點落荒而逃。
“我勒個擦的，超級黑暗料理嗎？”
“這味道......頂級有個性啊。”
“呃呃呃~~葉神，救命啊啊啊啊。”
“這就是酸筍的味道？艾瑪，太刺激了。”
“嗯~~香，前所未有的香。”
“沒錯，這就是酸筍的魅力所在，聞著味道怪怪的，可是吃到嘴裏面的感覺卻不是壹般的美妙。”
“清脆酸爽，要的就是這個味。”
“哇哢哢，給老子壹瓶，我壹口氣能吃完。”
“哎呦，受不了妳們這些人了，這種鬼東西也能吃得下？”
星際觀眾壹個個都的也懵逼了，特麽的，怎麽回事？剛才還香氣沖天呢，這怎麽搞的壹轉眼味道變了囁？這味道......有點頂不住啊。
“出錯了嗎？”
“什麽鬼？”
“啊啊啊，我的鼻子。”
“老子有壹種掉進茅坑的感覺。”
“臭氣熏天。”
“臭不可聞。”
“臭不可耐。”
“臭......臭死我了啊啊啊。”
星際觀眾可以說全都崩潰了，甚至連剛才被抽到的奔騰的流沙有種想要尿遁的沖動。
葉飛知道直播間絕對會炸天的，這貨呲牙壹笑，道：“大家別看這種食材味道古怪，可是作用卻不小，軟化血管，健胃消食，這裏面含有豐富的纖維素，能夠促進腸道蠕動，從而大大的縮短膽固醇和脂肪在體內停留的時間，另外其低脂低熱量的特性，是肥胖患者的理想食物之壹，所以看東西我們不能只看表面，要看到其內涵本質才行。”
葉飛說著，將蓋子暫時先蓋上，然後將剛才的燒水鍋換了新水，加熱之後將做好的線粉放了進去。
粉雖然是剛剛做出來的，但是吃的時候還是需要在開水中煮壹下的。
這種粉有壹個很顯著的特點，那就是煮過之後的口感更好，Q彈，爽滑無比，而且這東西很好熟，只要在開水中將其燙軟就行。
很快將壹份線粉燙好，然後拿過壹個大碗，將其盛在碗裏面，然後將做好的湯舀了壹勺放入碗中，緊接著放上兩片已經煮軟的腐竹，將剛剛切好的酸豆角丁和油炸花生米放進去壹些，另外葉飛用開水快速的燙了幾片碧綠的蔬菜葉子擺放在了湯碗的邊緣處，最後從瓶子裏面夾出幾條酸筍擺放在了上面。
隨著葉飛將酸筍絲放在了碗裏面，頓時就見這碗中突然升騰起壹個古怪的光團。
看到這個光團，葉飛頓時壹頭黑線。