第六十章 百樂門

　　陳年已經成了店裏的面師傅，而何師傅也基本上退休了，每天就是主要負責和客人們聊聊天，誇誇陳年，說說報紙上的事情。
　　陳年的手藝愈發精湛，面也在經過不斷地改良之後，更加有勁道。
　　期間，陳年還去了不少上海其他知名的面館去取經。
　　不得不說，每壹家出名的面館都有其獨到之處。
　　客人們不傻，哪裏好吃就去哪裏。
　　而且除了這些知名的館子之外，還有壹些開在大街小巷之中的名不見經傳的面館的味道也十分不錯。
　　集眾家之所長，再從其中研究出自己的風格。
　　當然這種風格陳年不會這麽快就用在店裏，他只是給何師傅嘗了嘗。
　　“可以啊，這面勁道！而且蔥油香啊！”何師傅不禁贊嘆道，從去年開始，他就已經不罵陳年了，在何師傅的心中，罵陳年是為了讓陳年進步。
　　雖然有時候話語比較沖，但陳年也能理解對方的苦心。
　　所以從來都沒有說什麽。
　　只是默默的壹遍又壹遍的進行著嘗試。
　　“但是啊，還有點不是那個味。”
　　陳年就有些疑惑了：“何師傅，四年了，您說的那個味究竟是什麽呢？不是某種食材、也不是某壹味調料，這些年我已經把能嘗試過的東西都試遍了，可還是不知道您說的那種味道是什麽。”
　　陳年多想自己親口常常何師傅說的到底是什麽。
　　而且何師傅和思思都說好吃。
　　但是他們也都說差壹些味道，可是自己給晶報的余雄吃了，對方卻沒有這種感覺，這些年來，他也問過許多老主顧，大家基本上都是壹致的好評。
　　若不是經歷的這些夢境都無比的寫實。
　　陳年都要以為是不是因為自己使用的不是傳說中的廚具的緣故。
　　這天晚上，何師傅照例回去，陳年開始了日復壹日的練習，雖然和面這動作陳年已經做的無比熟練了，每壹分力道、每壹次鹽量的把握；下雨、不下雨，冬天、夏天，梅雨季節，以及平時的水與面的比例，還有用什麽樣的面最好，對於這些都掌握的滾瓜爛熟。
　　而陳年用於記錄的那七八個筆記本上，每壹個日期。
　　A、B、C、D……等壹組組的實驗對照，x、y、z的壹個個實驗變量，都是陳年曾經嘗試過無數次的。
　　之前已經固定好的實驗數據，壹下雨，就要繼續增加變量。
　　確定了比例之後，還要壹遍壹遍的進行嘗試。
　　最起碼也要做到滾瓜爛熟才行。
　　否則的話做飯的時候，可人總不能等著妳壹點壹點的再去測溫度、稱重。
　　壹萬小時定律，其實並不是說壹萬小時之後就能學會，而是說這壹萬個小時足以讓人形成肌肉記憶。
　　哪怕就是不用過腦子，手就下意識的去做了。
　　人在寫字的時候，大多數字無需停下來用腦子想，便可以直接寫出來，這就是肌肉記憶的壹種。
　　可是自己的面做的更好吃了。
　　每天晚上都過來吃面的那個人卻許久都沒有來。
　　自己呼嚕呼嚕吃了壹碗蔥油面之後回到家中，何師傅還在那邊看報紙，最裏面壹個勁的不知道在念叨著什麽。
　　陳年也沒有細聽，畢竟人上了年紀就總喜歡在嘴裏念叨壹些什麽。
　　人之常情。
　　洗漱過後躺在床上，陳年壹直都在想著思思為什麽沒有來。
　　伸手摸了摸床下的之前自己專門買的壹身衣服和鞋子。
　　這是半年之前買的。
　　本打算等到去百樂門的時候穿的，但是由於面館生意越來越好，所以壹直都沒有什麽時間。
　　不過，這壹次，陳年摸了壹會，最後還是把手伸回來，枕在腦袋底下然後漸漸的睡著了。
　　第二天壹大早，陳年去老地方和余雄交換了文章之後，余雄拿著文章興沖沖的回報社排版去了，而陳年則是帶著余雄給的稿費繼續回到何記面館做面。
　　每次十塊大洋。
　　雖然不少，但是對於整個晶報的銷量來說絕對不多。
　　晶報每壹次的發行量大概是在三萬份左右，但是每逢有“陳老師”的文章，銷量大概就會增加到五萬份。
　　但是壹年過去了，整個上海，除了余雄和陳年，根本沒有第三個人知道陳老師的身份。
　　關於這個，就連報社之內余雄的好搭檔報社主編都不知道。
　　當然這也是陳年刻意隱瞞。
　　大隱隱於市，這種周圍人都在談論陳老師，但是沒有人知道陳老師就是自己的感覺說實話……挺爽的。
　　這才是裝逼的最高境界啊！
　　當然，給錢也是余雄為了能夠籠絡住陳年。
　　畢竟大家接觸這麽久了，他也不知道陳年究竟出了做面之外還有什麽別的愛好，因此就只能送錢了。
　　到了下午，陳年請了個假。
　　雖然陳年來的時候說的就是不要工錢，但是到了後來，何師傅直接把每個月面館三成的四成的利潤都給了陳年。
　　就算陳年明確的表示自己要這個沒什麽用處。
　　而且自己每次從余雄那裏得到的錢已經不少了。
　　但何師傅還是堅持要給。
　　回去直接找了個澡堂子洗了個澡，跑了兩個小時，然後又去理發店理了個頭發，修了修胡子，把整個人打理的精精神神的。
　　回家又換了身新衣服。
　　對著老舊的鏡子整理了整理，仔細聞壹聞身上已經沒有蔥油味了。
　　看看外面天色已經暗淡下來了，陳年就坐在家裏等待著。
　　時鐘上的指針壹點壹點的爬著，陳年從來都沒有覺得時間這麽慢過。
　　終於，時鐘到了八點。
　　陳年站起身來。
　　上身身著熨燙的極為平整的白色襯衫，外面壹件格子卡其色馬甲，精練而又貼身，將陳年高大而又勻稱的身材襯托的格外筆挺。
　　褲子是與身上馬甲相同顏色，但沒有格子的垂展性極好的西褲。
　　腳踏壹雙棕色皮鞋，要比身上的衣服顏色再深許多，但是格外相襯。
　　精練的短發，壹絲不茍的面容，本地底子非常好的陳年這麽壹大半，完全不像之前那個賣面小子。
　　就算說是哪家的公子哥也有大把的人相信。
　　鎖好門，把帶著紅繩的老式黃銅鑰匙揣進兜。
　　昂首闊步的就朝著百樂門而去。